氷温熟成栗 はやし農場の「あまろん」栗 中津川
あまろん 栗
氷温熟成栗 はやし農場の「あまろん」栗 中津川 栗 ぼろたん
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氷温熟成栗で有名な岐阜県中津川市にある、はやし農場の「あまろん」栗 ぼろたん
はやし農場では採れた栗をマイナス0.5度の冷蔵庫で保管することにより、
甘さが通常の2倍以上にもなるという。
「氷温熟成 栗」氷温熟成栗「スイート中津川栗・あまろん」のお取り寄せ情報
氷温熟成栗 はやし農場
はやし農場は
岐阜県中津川市で様々な品種の栗を育て、
研究を重ねて驚くほど甘い栗作りに成功した林さん夫妻が経営する農園です。
テレビ番組人生の楽園でも紹介され
妻が切り盛りする直売所の焼き栗も大人気です。
岐阜県の中津川にある「はやし農場」では氷温熟成栗といって
冷蔵庫の中で一定の期間 栗を熟成させて出荷しています。
冷蔵庫の温度はマイナス0.5度
こうすることで栗は糖分を蓄え
糖度が20度～30度になるそうです。
ちなみに一般の栗は糖度が10度です。
中津川 あまろん
こうして出来た氷温熟成栗 は「あまろん」という名前で
非常に甘みを持った中津川の名産として出荷されています。
10月は栗の収穫の最盛期で
これから、あまろんが市場に出荷される季節になります。
あまろん 栗
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