藻塩 広島呉市上蒲刈島 藻塩の作り方/使い方 料理メニュー満天青空レストラン
広島県呉市上蒲刈島の満天☆青空レストランで紹介されるのは
ミネラルたっぷり・旨み凝縮された最高級塩の
広島 呉市 藻塩です。藻塩 おにぎりもいいですね。
藻塩とは 藻塩の作り方
「藻塩」と書いて読み方は「もしお」と読みます。
藻塩とは
海藻からとった塩のことで
豊富なミネラルを含んだ美味しいお塩です。
で大人気の藻塩登場!で作られたは?藻塩を使った
広島県呉市上蒲刈島で、先人たちの知恵によって生み出された究極の「藻塩」!その名のとおり、海藻から作ったこの塩は特徴です。
日本の塩づくりの原点とも呼ばれる
藻塩の作り方は製塩法「藻塩焼き」と呼ばれます。
海にある海藻を簀 (す) の上に積み
その上からいく度も潮水を注ぎかけて
塩分を多く含ませます。
そして、その海藻を
焼いて水に溶かし、その上澄みを 塩釜で
約3日間掛け塩 職人が
煮つめて製するという作り方をします。
このようにして作られる
海藻は風味とまろやかな味わいが特徴です。
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価格:3,394円 |
1600年の時を経て蘇る特別の製法が番組で紹介されます。
精根かけて作った
藻塩
食べてみたいですね。
藻塩 使い方藻塩 おにぎり
藻塩を使えば普段の料理もグレードアップ!シンプルします。
藻塩のおにぎりなんか最高ですね。
満天☆青空レストランでは
絶品きんぴら・豚角煮・水餃子&激ウマ麺料理が紹介されます。
宮川&友近も大興奮!モチモチの水餃子や最後は呉名物「呉冷麺」なども
藻塩 読み方
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