神田 淡路町 松栄亭 夏目漱石が愛した洋食 中尾丼 カキフライ

御茶ノ水 松栄亭は時代を超えて愛される洋食店です。

出没!アド街ック天国

出没!アド街ック天国~老舗が誇る粋な逸品 神田・淡路町~
2016年9月24日(土) 21時00分~21時54分

京急 みさきまぐろきっぷ 買い方 食事おすすめ海鮮 混雑 期間 途中下車

松栄亭 夏目漱石が愛した洋風かき揚げ

創業明治40年

この町で味と暖簾を守るお店です。

あの、文豪 夏目漱石が愛した洋食のお店です。

こだわりは

ラードです。

素材を用意するのは神田駅近くの

若松屋商店

ラードは

一般的には豚の背油ですが

国産豚の腹油にこだわります。

先代の松栄亭の主人から言われてなんですけど

乾いてるっていうんですね

この油が

乾いてるのでこれでラードを作るとイイ

一度に仕込むのは10Kg

じっくりと火を入れて

油を抽出してゆきます。

出来上がったラードは雑味がなく

たらりとして上品

その極上の油で揚げる

洋風かき揚げ

は、初代が夏目漱石のために即席で作ったという一品です。

サフランソース プリンスウスターをかけて

ビールのお供にも最高です。

神田 洋食 松栄亭 洋風かき揚げ

神田 洋食 松栄亭 洋風かき揚げ

 

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松榮亭 (松栄亭 ショウエイテイ)アクセス地図

松榮亭 (松栄亭 ショウエイテイ)
東京都千代田区神田淡路町2-8
営業時間

11:00~14:00
17:00~19:00

ランチ営業

東京メトロ淡路町駅徒歩3分

淡路町駅から170m

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