「あまろん」「氷温熟成 栗」お取り寄せ通販 岐阜県中津川市 栗 ぼろたん
人生の楽園11月5日放送で紹介された岐阜県中津川市の『はやし農場』
の「あまろん」という種類は、ぼろたん「氷温熟成 栗」
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「あまろん」人生の楽園11月5日
人生の楽園11月5日は岐阜県中津川市からです。
岐阜県中津川市といえば、栗きんとんで有名な町だそうです。
その中津川市の
『はやし農場』で甘い栗作りに励む林さん夫妻が紹介されます。
氷温熟成の栗「あまろん」ぼろたん
甘い栗作りを目指して
栗農場を開いた林さん夫妻は
氷温熟成の栗として「あまろん」というブランドの栗
を出荷しています。
『はやし農場』の氷温熟成の栗 ぼろたん
『はやし農場』の氷温熟成の栗「あまろん」は非常に甘い
栗として知られています。
その甘さの秘密は氷温熟成にあります。
雪の下に貯蔵しておいた野菜が甘くなる事をヒントに
『はやし農場』の林さんは
栗を氷温熟成し甘さを増すことの実用化に至りました。
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普通の栗の糖度が10度くらいなのに対して
あまろん（氷温熟成栗）の糖度は約 20度～30度もあり
非常に甘くて美味しいことで知られています。
ちなみにメロンの糖度の
なんとメロンの2倍の糖度なんです
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