大西祐貴「Japanese Soba Noodles 蔦（つた）」情熱大陸 巣鴨 蔦 醤油そば
東京巣鴨にある「蔦」は整理券が必要なラーメン屋として長蛇の列で知られています。
情熱大陸はミシュランひとつ星のラーメン店
「Japanese Soba Noodles 蔦（つた）」
大西祐貴／世界が驚く至福の一杯…噂の一つ星ラーメン店の新たな旅立ち
・東京 巣鴨 グルメ 話題2016
・東京で食べたいもの美味しいもの
・東京の巣鴨 美味しい店
整理券をもらって並ばないと食べられない
「Japanese Soba Noodles 蔦（つた）」の店主 大西祐貴を情熱大陸が密着取材
ミシュランひとつ星のラーメン店 蔦の安い旨い
なんと醤油そば 850円で食べられるミシュランの味
大西祐貴 japanese soba noodles 蔦はこちら
Japanese Soba Noodles 蔦 （ジャパニーズソバヌードル ツタ） – 巣鴨/ラーメン [食べログ]
「Japanese Soba Noodles 蔦（つた）」
（ジャパニーズソバヌードル ツタ）はラーメン店で初めてのミシュラン１つ星に選ばれたラーメン店
連日の人気で整理券をもらって並ばないと食べられないそうです。
巣鴨 蔦の行列と整理券の待ち時間は？Japanese Soba Noodles 蔦
スープは醤油ベースに、なんとトリュフオイルを添加した
味玉醤油（950円）が人気のようです。
「Japanese Soba Noodles 蔦（つた）」住所・地図
気になる「Japanese Soba Noodles 蔦（つた）」の場所ですが
「Japanese Soba Noodles 蔦（つた）」
ラーメン、つけ麺、油そば
電話番号03-3943-1007
住所 東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F
「Japanese Soba Noodles 蔦（つた）」の
地図はこちら
「Japanese Soba Noodles 蔦（つた）」
JR山手線「巣鴨」駅(南口)より、徒歩２分
都営三田線「巣鴨」駅(A1出口)より、徒歩３分
「Japanese Soba Noodles 蔦（つた）」は
巣鴨駅から128m
営業時間
11:00～16:00頃
※材料切れ次第終了となるので注意が必要です。
ラーメン料理人／大西祐貴▽一杯850円で原価率を無視した無添加にこだわった食材とヘルシーさを兼ね備えた味で食通を唸らせる男の、海外へ新たな一歩に踏み出す姿を追う
情熱大陸の番組内容「Japanese Soba Noodles 蔦（つた）」の店主
大西祐貴に密着取材
ミシュラン史上初となる“ラーメン店”での一つ星評価を獲得した東京・巣鴨の「蔦」で大西が作り出すラーメンは、地鶏をベースに昆布・干し椎茸・アサリなどの日本の旨味を凝縮したスープに特注の醤油タレとこだわりの自家製麺、さらにトリュフオイルを添えた珠玉の一品だ。そんな中、世界一のラーメンに注目したシンガポール・マカオなどから出店オファーが届いた。日本のラーメンを世界に通用させる事が夢だった彼の挑戦を追う。
大西祐貴 プロフィール
大西祐貴／ラーメン料理人 1979年神奈川県出身の36歳。 ラーメンの名店「めじろ」を経営する父のもとで育つ。 高校卒業後、新聞販売店やアパレル業界を経て父の店で修行に励む。 4年前に独立し巣鴨で「Japanese Soba Noodles 蔦」を開店。 現在マカオの高級ホテルやシンガポールの富豪との海外プロジェクトが進行中。 また国内でも「蔦」をさらに進化させた高級ラーメン店の開業を準備中。
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