銀座 マルティグラ 和知徹 おすすめメニューと予算は？情熱大陸
フレンチビストロ「マルティグラ」は東京の銀座にある肉料理店で肉好きグルメの聖地と呼ばれている。その「マルディグラ」の肉シェフが和知徹さんだ。
銀座「マルディグラ」は
オーナーシェフ・和知が饗する肉料理は人々を魅了し続け、
今や“肉料理の聖地”と呼ばれている。
情熱大陸
【和知徹／銀座の超有名肉ビストロのオーナーシェフ！秘密の肉旅に密着!!】
番組では和知徹さんの“肉旅”と呼ばれる
南米・トルコ・ヨーロッパなどの旅を追いかける。
今回の旅は中央アジアのキルギスの羊がテーマだ。
中央アジアの14日間にもわたる肉旅を通じて創作される“極上の一皿”誕生の瞬間を
番組 情熱大陸が追います。
銀座マルディグラのお店情報
マルディグラ ディナーの平均予算 10000円
TEL 050-5263-0474
03-5568-0222
最寄駅 JR各線 新橋駅 徒歩3分
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分
〒104-0061 東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビルB1
地図はこちら
銀座「マルティグラ」のおすすめメニューは
これだけは食べてほしいベスト3とある
- 尾崎牛モモ肉のイパネマステーキ
3,900円（税抜） - イベリコホットドッグ
2,850円（税抜） - 下仁田ネギのロースト
900円（税抜）
銀座「マルディグラ」和知徹
プロフィール
和知徹／肉シェフ 兵庫県淡路島生まれ。 高校卒業後に辻調理師専門学校に入学。 翌年、同校のフランス校で半年間の研修の後、ブルゴーニュの一つ星レストランに就業。 帰国後「レストランひらまつ」「アポリネール」「グレープガンボ」で研鑽を積み、2001年に独立し「マルディグラ」をオープン。 今回の取材中は健康にいいとされる羊を毎日食べ続け“羊肉の底力”を実感したという、本と音楽を愛する羊年生まれの48歳。
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