モサエビの時期と名物モサエビ丼を鳥取 海(魚料理)で食べる

日本海のエビで希少捕獲量で珍重され人気を誇るのが鳥取で捕れるモサエビです。
鳥取県ではクロザコエビのことを「もさえび」と呼んでいます。
漢字では猛者海老と書くそうで
勇ましい姿の海老を想像しますが、やはり姿形はその名を表すと
言うとおり、勇ましい姿をした海老です。
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感想(8件) |
その猛者海老を食べる旬の時期は?
名物モサエビ丼を鳥取で食べるには?
調べてみました。
モサエビの時期はいつ?
モサエビが捕れる時期は
9月~5月で、鳥取の沖合で底びき網漁で漁獲されます。
モサエビの主な水揚港は境漁港、鳥取港、網代漁港
モサエビを捕るための漁ではなく底引きに引っかかってくるものを
水揚げするので量は少ししかとれず希少なものとなります。
モサエビの味は
弾力のある食感で旨味が強く、甘味は甘エビ以上との評判です。
また、モサエビは水揚げされた後の
鮮度劣化が早いため遠隔地への出荷は難しく地元鳥取でしか味わえないために
幻のエビと呼ばれています。
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モサエビ丼を鳥取の海(魚料理)で食べる
この、幻のモサエビを食べさせてくれるのが
海 (魚料理)です。
名物モサエビ天丼の海

モサエビ天丼は全国ここだけ
鳥取県東伯郡琴浦町赤碕 9号線道の駅「 ポート赤碕」隣にあります。
八橋駅から1,179m
鳥取県東伯郡琴浦町別所267-1
営業時間
8:30~21:00
日曜営業 年中無休
地図はこちら
魚料理 海 鳥取県東伯郡琴浦町赤碕9号線道の駅「ポート赤碕」隣
お食事処 魚料理海
八橋/魚介料理・海鮮料理
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